Riesling Zellberg - Julien Meyer

Riesling Zellberg fra Meyer Julien fra Alsace viser en lys, lysgul farge i glasset når det svinges. Buketten til denne hvitvinen fra Alsace forfører med toner av pære, eple, fersken og mirabelle. Følger vi aromatikken videre, kommer det også mineralske innslag til.

Denne franske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne franskmannen naturligvis til tross for all tørrhet med en svært fin balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig lett og frisk, sprø tekstur. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Alsace utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de grusdominerte jordene.

Vinifikasjon av Riesling Zellberg fra Meyer Julien

Denne vinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Meyer Julien ble det kun høstet druer av beste kvalitet. Druene vokser under optimale forhold i Alsace. Vinplantene strekker røttene sine dypt ned i grusjord. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank og betong ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Meyer Julien Riesling Zellberg

Nyt denne økologiske hvitvinen fra Frankrike helst godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til gresskargrateng, wokgrønnsaker med fisk eller fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Julien Meyer