1Ahr Spätburgunder trocken von der Ahr - Weingut Nelles

Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den skiller seg ikke ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Denne rødvinen fra den gamle verden helles opp i et burgunderbeger og avslører en fantastisk uttrykksfull aroma av plomme, moreller, svarte kirsebær og plomme, avrundet av grønn paprika, middelhavsurter og løvstikke, som er et resultat av lagringen på trefat.

presenterer seg vidunderlig tørr for kjenneren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en toppvin. Denne kjøttfulle og silkeaktige rødvinen er balansert og kompleks i smaken. I avslutningen byr denne lagringsdyktige rødvinen fra vindistriktet Ahr til slutt på en fyldig og lang ettersmak. Igjen er det hint av plomme og moreller. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av sandstein og silikatstein.

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er laget på druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Ahr. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonnet som består av silikatstein og sandstein. Modningen av druene til denne Pinot Noir-vinen påvirkes i uomtvistelig grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Ahr trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Bærene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når druene er optimalt modne. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring .

Denne rødvinen fra Tyskland nytes best ved en temperert temperatur på 15 - 18 °C. Den er perfekt som ledsager til grønnsakscouscous med kjøttboller, boeuf bourguignon eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Weingut Nelles