Sauvignon Blanc Kabinett - Oliver Zeter

Den lettbente Sauvignon Blanc Kabinett fra Oliver Zeter skinner i glasset med en strålende lysegul farge. Duften av denne hvitvinen fra Pfalz imponerer med toner av kvede, eple, pære og lime. Hvis vi sporer aromaen videre, kommer skogbunn og soloppvarmet stein inn i bildet, fremmet av eikepåvirkningen.

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett gir oss en utrolig fruktig smak på tungen, noe som selvfølgelig også skyldes den restsøte profilen. På grunn av den vitale fruktsyren er Sauvignon Blanc Kabinett imponerende frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Haardt, byr til slutt på en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra jordsmonnet som domineres av sandstein og leire.

Vinifikasjon av Sauvignon Blanc Kabinett av Oliver Zeter

Grunnlaget for den elegante Sauvignon Blanc Kabinett fra Pfalz er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. I Pfalz vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, sandstein og mergel. Etter druehøstingen føres druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på franske fat.

Matanbefalinger til Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett

Opplev denne hvitvinen fra Tyskland som passer best moderat avkjølt ved 11-13 °C til en grønnsaksgryte med pesto, purretortilla eller kålroulader.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter