Riesling Saumagen Kallstadt trocken - Oliver Zeter

Den fatlagrede Riesling Saumagen Kallstadt fra vinregionen Pfalz fremstår i glasset i en lysende lysegul farge. Når man snurrer glasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Nesen til denne hvitvinen fra Pfalz overbeviser med aromaer av sitrongress, ananas, papaya og kumquat. Sporer vi aromatikken videre, kommer løvstikke, solvarm stein og einer inn i bildet.

I munnen åpner Oliver Zeters Riesling Saumagen Kallstadt seg behagelig aromatisk, fruktdrevet og balansert. Det er tørt og veldig tørt. Denne hvitvinen tilhører den andre gruppen, siden den er vinifisert med bare 2,3 g restsukker. Takket være den vitale fruktsyren er Riesling Saumagen Kallstadt fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne lagringsdyktige hvitvinen fra Pfalz er fengslende med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter av jordsmonnet som domineres av løss og mergel.

Vinifikasjonen av Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadt

Den balanserte Riesling Saumagen Kallstadt fra Tyskland er en vin laget av druesorten Riesling. I Pfalz vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein, løss og mergel. Riesling Saumagen Kallstadt er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, og denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Riesling-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også stor innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Riesling Saumagen Kallstadt i flere måneder på 1200 liters eikefat.

Matanbefalinger til Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadt

Denne tyske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til omelett med laks og fennikel, fruktig endivsalat eller gresskargryte.

Utmerkelser for Riesling Saumagen Kallstadt fra Oliver Zeter

Denne vinen fra Pfalz gleder ikke bare oss, nei, anerkjente kritikere har allerede tildelt den priser. Blant vurderingene for 2018-årgangen er

• Wein-Plus - 90 poeng
• Eichelmann - 90 poeng
• Jancis Robinson - 16,5 poeng

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter