Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

I glasset presenterer Schiefer Riesling fra Van Volxem seg med en briljant skinnende, lys gul farge. Den første nesen av Schiefer Riesling smigrer med nyanser av kumquat, lime og kvede. De fruktige komponentene i bouqueten får følge av flere fruktig-balsamiske nyanser.

Van Volxem Schiefer Riesling fremstår for vinvennen herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kan forvente av en vin i det høye kvalitetsvinsegmentet. På tungen utmerker denne lettføtte hvitvinen seg med en usedvanlig frisk og sprø tekstur. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Saar til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den anslag av mirabelle og lime. I ettersmaken kommer det i tillegg mineralske toner fra de av silikatstein og skifer dominerte jordene.

Vinifikasjon av Van Volxem Schiefer Riesling

Grunnlaget for den elegante Schiefer Riesling fra Saar er druer av druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Saar. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jordsmonn av skifer og silikatstein. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd ved optimal modenhet. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at denne er avsluttet, kan Schiefer Riesling harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Schiefer Riesling fra Van Volxem

Denne tyske vinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til bakt pakke av fetaost, pasta med stekte pølseboller eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Van Volxem