Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie - Encry

I glasset presenterer Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie fra huset Encry en lys, klart rød farge. Boblene i denne champagnen skinner usedvanlig fine, elegante og langvarige i glasset. Gir man den litt luft i glasset ved å slynge den, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en enestående balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. I glasset viser denne champagnen fra Encry aromaer av sitroner, brioche, fersken og grønne epler, supplert med gyvel. Balansert og nyansert presenterer denne kjøttfulle og silkemyke champagnen seg på ganen. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Champagne, nærmere bestemt fra Champagne, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie fra Encry

Den balanserte Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie fra Frankrike er en cuvée, økologisk fremstilt av druesortene Chardonnay og Pinot Noir. Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En betydelig innflytelse på modningen av druene har dessuten det faktum at Chardonnay- og Pinot Noir-druene trives under påvirkning av et heller kjølig klima. Dette viser seg blant annet i særlig lange og jevne drueklaser og et heller moderat alkoholinnhold i vinen. Etter innhøstingen blir druene umiddelbart brakt til vinkjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av basisvinene.

Matanbefaling til Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie fra Encry

Nyt denne økologiske champagnen fra Frankrike helst svært godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsager til omelett med laks og fennikel, aspargessalat med quinoa eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Encry