Selection Brut Grand Rosé Grand Cru - Encry

I glasset viser Selection Brut Grand Rosé Grand Cru fra Encry en strålende lys rød farge. Perlingen i denne champagnen fremstår i glasset usedvanlig fin, elegant og langvarig. Etter den første svingningen merker man hos denne musserende vinen en fremragende balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Denne franske cuvéen avslører herlig forfinede og komplekse noter av bringebær og granatepler i glasset. I tillegg kommer hint av hibiskusblomst og rips.

På ganen fremstår teksturen i denne velbalanserte champagnen vidunderlig lett, sprø og kremet. I avslutningen begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av bringebær og granateple.

Vinifikasjon av Encry Selection Brut Grand Rosé Grand Cru

Denne balanserte champagnen fra Frankrike lages økologisk av druesortene Chardonnay og Pinot Noir. Selvfølgelig preges også Selection Brut Grand Rosé Grand Cru av de klimatiske og stilistiske faktorene i Champagne. Denne franskmannen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. En ikke ubetydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Chardonnay- og Pinot Noir-druene trives under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt lange og jevne druer og et heller moderat alkoholinnhold i vinen. Etter innhøstingen bringes druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Selection Brut Grand Rosé Grand Cru fra Encry

Opplev denne økologiske champagnen fra Frankrike best iskald ved 5–7°C som følge til omelett med laks og fennikel, stekt ørret med ingefær-pære eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Encry