Silvaner trocken - Bickel-Stumpf

Silvaner fra vinregionen Franken presenterer seg i et lyst, lysegult glass. Duften av denne hvitvinen fra Franken byr på aromaer av guava, pære, eple og stjernefrukt. Sporer vi aromaene videre, tilsettes grønn paprika, garrigue og middelhavsurter.

Bickel-Stumpf Denne tørre hvitvinen fra er noe for vindrikkere som foretrekker å drikke knusktørt. Silvaneren kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 8,7 gram restsukker. Denne lette hvitvinen er balansert og mangesidig i smaken. Med sin konsise fruktsyre er Silvaner fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne hvitvinen fra vinregionen Franken, nærmere bestemt Frickenhausen, er fengslende med en bemerkelsesverdig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av sandstein og kalkstein.

Vinifikasjon av Silvaner von Bickel-Stumpf

Grunnlaget for den balanserte Silvaner fra Franken er druer fra druesorten Silvaner. Druene vokser under optimale forhold i Franken. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i jordsmonn av kalkstein og sandstein. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Silvaner fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling for Silvaner fra Bickel-Stumpf

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til kokosnøtt-lime fiskecurry, omelett med laks og fennikel eller fruktig endivsalat.

• Flere produkter fra Weingut Bickel-Stumpf