Son Roig Pla I Llevant Mallorca DO - Can Majoral

Den økologisk produserte Son Roig Pla I Llevant Mallorca fra Can Majoral kommer i glasset med en tett purpurrød farge. I kantene viser den dessuten en fargeovergang mot granatrødt. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige gardiner på glasskanten. Denne spanske cuvéen byr i glasset på herlig uttrykksfulle toner av rips og solbær. I tillegg kommer hint av mineralske noter.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 0,2 gram restsukker. Som man forventer av en vin i denne prisklassen, forfører denne spanjolen selvfølgelig, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Kraftfull og nyansert viser denne fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. Med sin balanserte fruktsyre smigrer Son Roig Pla I Llevant Mallorca ganen med en fløyelsmyk munnfølelse, uten at den mangler friskhet. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Balearene, nærmere bestemt fra Plà i Llevant DO, imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Son Roig Pla I Llevant Mallorca fra Can Majoral er druesortene Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den økologisk produserte Son Roig Pla I Llevant Mallorca videre i noen måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Nyt denne økologiske rødvinen fra Spania ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til fylte paprika, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller kokt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Can Majoral