Spätburgunder No. 1 - J.J. Adeneuer

Spätburgunder No. fra J.J. Adeneuer fra Ahr viser en lysende, lys rød farge i vinglasset. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Helt nydelig, uttrykksfulle aromaer av hyllebær, bringebær og surkirsebær kommer til syne i en burgunderglass, avrundet av blåbær som lagringen på trefat bidrar med.

J.J. Adeneuer Spätburgunder No. begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med bare 1,1 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik fortryller denne tyske vinen naturligvis, med all sin tørrhet, med en finstemt balanse. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk og silkeaktig tekstur. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Spätburgunder No. ganen med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra regionen Ahr overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de vulkanske jordene.

Vinifikasjon av Spätburgunder No. fra J.J. Adeneuer

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er laget av druesorten Spätburgunder. Ved Ahr vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Bærene til denne rødvinen fra Tyskland blir, ved optimal modenhet, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den elegante Spätburgunder No. ytterligere modnet i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Spätburgunder No. fra J.J. Adeneuer

Denne tyske rødvinen bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til krydret lammegryte med karri, kalv- og løkgrateng eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra Adeneuer