Ubstadter Tonmergel Grauburgunder - Klumpp

Klumpp Ubstadter Tonmergel Pinot Gris er en førsteklasses økologisk hvitvin i vinglasset. Den avslører en vidunderlig lysende, kobbergylden farge. Hvis du gir den litt luft i vinglasset ved å snurre den, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den fremstår verken vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Nesen til denne hvitvinen fra Baden overbeviser med hint av fersken og honningmelon. Sporer vi aromaene videre, kommer hasselnøtt og lime til, forsterket av eikepåvirkningen.

Vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all tørrheten. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I ganen er teksturen i denne velbalanserte hvitvinen vidunderlig smeltende. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Baden, nærmere bestemt Ubstadt, er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Ubstadter Tonmergel Pinot Gris fra Klumpp

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Gris. Bare førsteklasses druemateriale ble brukt til denne fantastisk balanserte sortens vin fra Klumpp. Ubstadter Tonmergel Grauburgunder er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Bærene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til presseriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres den økologisk produserte Ubstadter Tonmergel Pinot Gris i flere måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Ubstadter Tonmergel Pinot Gris fra Klumpp

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til spaghetti med kapers-tomatsaus, aspargessalat med quinoa eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Klumpp