Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

Med Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum kommer en førsteklasses hvitvin i det blankpolerte vinglasset. Der fremstår den med en herlig skinnende, lys gul farge. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den viser seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. På nesen byr denne hvitvinen fra Bodegas Pedro Escudero på all slags aprikoser, fersken og ananas.

Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og mangesidig viser denne friske hvitvinen seg på ganen. Takket være den balanserte fruktsyren kjærtegner Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum ganen med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne unge hvitvinen fra vinregionen Castilla y León til slutt med god lengde. Igjen viser den hint av ananas og fersken. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og sandsteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Verdejo. Til denne usedvanlig balanserte, reinsortige vinen fra Bodegas Pedro Escudero ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Castilla y León. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jord av sandstein og leire. Druene til denne hvitvinen fra Spania blir, etter at optimal modning er sikret, høstet spesielt raskt og helst om morgenen for å bevare aromaene. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og skånsomt knust. Deretter foregår gjæringen i rustfritt stål og store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en lagring i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum fra Bodegas Pedro Escudero

Denne spanjolen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, aspargessalat med quinoa eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Bodegas Pedro Escudero