Viognier Terroir d'Altitude - Fortant de France

Viognier Pays d'OC IGP Terroir de Collines fra Fortant de France glitrer i glasset i en smørblomstgul farge og utfolder en flersjiktet bouquet med aromaer av aprikoser, vinblomster og tropiske frukter.

Denne hvitvinen fra Languedoc-regionen er fyldig, smidig og myk i munnen med toner av tropisk frukt som henger lenge i.

Vinifisering av Viognier Terroir de Collines fra Fortant de France 

Etter innhøstingen får druene til denne enkeltsorten Viognier en spesiell behandling: De avstilkes forsiktig, pressetrykket økes gradvis og mosten bringes regelmessig i kontakt med bunnfallet over en periode på to dager. Dette sikrer at druenes aromatiske potensial utnyttes fullt ut. Mostene fra de enkelte vinmarkene vinifiseres deretter separat og lagres på franske eikefat for å gjøre dem enda rikere og mykere. Alle gjæringsprosessene utføres ved lave temperaturer, slik at ingen aromatiske stoffer går tapt og vinen beholder sin friskhet. 

Den 6 måneder lange lagringen foregår på bunnfallet med jevnlig omrøring. Etterpå smakes basisvinene og kombineres til en cuvée av én enkelt sort.

Matanbefalinger til Viognier Terroir de Collines fra Fortant de France

Nyt denne tørre hvitvinen til krydrede retter som asiatisk fiskecurry eller tunfisktartar med mojo verde.

• Flere produkter fra Fortant de France