Von Alten Reben Chardonnay - Weingut Aufricht

Alte Røter Chardonnay frå Vinberg Gård presenterer seg visuelt i en strålende gullgul farge med subtile grønne reflekser, som peker mot en ung og levende struktur. Buketten byr på en fascinerende friskhet av aromaer, som minner om modne pærer, saftige sitrusfrukter og et snev av eksotisk ananas. Fine nyanser av vanilje og ristet mandel understreker duftens lagdeling, mens et forsiktig toffee-aktig preg avrunder kompleksiteten.

I smak imponerer denne Chardonnayen med sin silkeaktige tekstur og presis friskhet. Den velbalanserte syren gir vinen en kjølig eleganse, ledsaget av aromaer av modne epler, hvit fersken og en subtil mineralitet, som gjør etterklangen spesielt lang og aromatisk. Den perfekte harmonien mellom frukt og subtilt eikepreg gjør at den byr på en uforglemmelig smaksopplevelse, som egner seg både som aperitiff og som følge til mat.

Vinstrukturen til denne vinen viser en fin innbakt kremaktighet, typisk for gamle vinstokker, og skaper enestående intensitet og dybde. Den avslører en fortryllende kompleksitet som utvikler nye smaksnyanser med hver slurk. Derfor byr Alte Røter Chardonnay frå Vinberg Gård på ei oppleving full av finesse, kraft og eleganse.

Vinifikasjon av Alte Røter Chardonnay frå Vinberg Gård

Vinen høstes for hånd og utelukkende på optimale dager for å sikre best mulig modenhet. Chardonnay-DRUENE som er vokst på gamle vinstokker, stammer fra spesielt dypt rotete trær som gjennomtrenger mineralrike jordarter og gir distinkte aromaer til bærene.

1. Første fase: De håndplukkede druene presses forsiktig for å oppnå rene mustkvaliteter som reflekterer terroirets frukt. 2. Fermenteringen foregår i høyverdige ståltanker ved kontrollert temperatur for å bevare den livlige frukttonen. 3. Deretter modnes vinen delvis i fine franske eikefat, hvor den får sine kremete notater og sitrende røykaroma.

Denne langsomme og nøye prosessen kombinerer friskhet og fylde på en unik måte. Samspillet mellom moderne vinkjellerteknikk og tradisjonelle metoder sikrer et produkt av høyeste kvalitet. Under lagringen smakes vinen jevnlig for å finne det optimale tidspunktet for å fremheve dens flerfoldige karakter.

Matanbefalinger til Alte Røter Chardonnay frå Vinberg Gård

Alte Røter Chardonnay frå Vinberg Gård passer utmerket til en rekke retter og vil løfte enhver måltid. Dens eleganse og aromatiske dybde gjør den til en perfekt følgesvenn for delikate og kremete retter.

Anbefalt nummerert:

1. Raskt tilberedte sjømaksjell med lett safransaus. 2. En kremet risotto med parmesan og fersk gressløk, som utfyller Chardonnayens fine syre perfekt. 3. Stekt kyllingbryst med en lett sopp- og fløtesaus som viser vinedens allsidighet på en imponerende måte.

I tillegg harmonerer vinen utmerket med:

• Hvit asparges med smørsauce
• Grillet steinbitt eller dorade
• Fine oste sorter som Brie eller Camembert
• lette sommerdesserter med sitrusdressing

Denne Chardonnayen tilfører dine spesielle øyeblikk en elegant note og gjør ethvert måltid ekstraordinært. Benytt anledningen til å nyte et glass Alte Røter Chardonnay frå Vinberg Gård og opplev vinen i sin fulle form.

• Flere produkter fra Weingut Aufricht