Wachenheimer Gerümpel Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Wachenheimer Gerümpel Riesling fra Weingut Bürklin Wolf i Pfalz har en lys, lysegul farge i glasset. Etter den første skvulpingen kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I nesen avslører denne hvitvinen fra Weingut Bürklin Wolf alle slags pærer, epler, nashi-pærer og kveder. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer andre aromaer som solvarm stein og skogbunn til.

Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling presenterer seg vidunderlig tørr for vindrikkeren. Denne hvitvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kunne forvente av et vinikon-segment. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig sprø tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Wachenheimer Gerümpel Riesling med en myk munnfølelse uten å mangle friskhet. Ettersmaken av denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz byr på en herlig lengde. Igjen er det hint av eple og pære. I avslutningen kommer mineralske toner fra det sandsteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av vingården Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling

Den balanserte Wachenheimer Gerümpel Riesling fra Tyskland er en vin laget på druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i sandsteinsjordsmonnet. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i kjelleren ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av modning.

Anbefalt mat til vingården Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling

Denne hvitvinen fra Tyskland nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til kokosnøttolje. Den passer perfekt til kokosnøtt-lime fiskecurry, omelett med laks og fennikel eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf