Weißburgunder trocken - St. Antony

I glasset har den økologisk produserte Pinot Blanc fra St. Antony en strålende lys gul farge. Denne tyske enkeltdruevinen smigrer med fantastisk uttrykksfulle toner av Gallia-melon, guava, lime og physalis. I tillegg kommer innslag av skogbunn og solvarm stein.

Vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med bare 7,5 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne lettbente hvitvinen av en utrolig sprø tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Pinot Blanc ganen med en behagelig følelse, samtidig som den ikke mangler friskhet. I ettersmaken byr denne Pinot Blanc fra vindistriktet Rheinhessen på god lengde. Igjen er det hint av stjernefrukt og pomelo.

Vinfremstilling av St. Antony Pinot Blanc

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Blanc. Det er bare upåklagelig druemateriale som er brukt til denne vidunderlig elegante enkeltsortsvinen fra St. Når den fysiologiske modenheten er perfekt, høstes druene til Pinot Blanc utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Pinot Blanc fra St. Antony

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, grønnsakssalat med rødbeter eller fiskecurry med kokos og lime.

• Flere produkter fra Weingut St. Antony