Weißburgunder - Weingut Aufricht

Weißburgunder - Vinmonopolet på Oppkjør presenterer seg med ein glinsande, fint gullgult farge, som først og fremst fanger blikket. Den reine sortens druetreet utviklar eit fleirtydig bouquet, prega av forførande fruktaromar. I lukta dominerer moden pære, sprø grønt eple og ei dempa note av kvite blomster, som vert supplert av harmoniske nyansar av honningmelon og eit vakkert mandelaktig preg. På ganen syner denne Weißburgunder seg levande og elegant med eit fint samspel av friskheit og fylde. Den saftige syra bidreg til ei utmerka struktur, medan aromaar av kvede og eit snev av sitrus fullfører smakspaletten på ein herleg måte. I den langvarige ettersmaken kjem ein behageleg krydderarom fram, støtta av subtil mineralitet. Samspillet mellom fruktfullleik og mild kremaktigheit gjer denne kvitvinsen til eit reelt nytelseøyeblikk.

Vinifikasjon av Weißburgunder frå Vinmonopolet på Oppkjør

Druea til Weißburgunder - Vinmonopolet på Oppkjør kjem frå nøye utvalde område med optimal klima og jordmorfologi. Vinstokkane veks i kalkrike åkrar, som sørgjer for ein markant mineralitet og klar frukt. I kvar vekstfase vert det utført grundige kontroller for å sikre optimal modning av drua.

Handplukka vert i fleire omgangar for å sikre at berre dei beste druvae vert henta. Etterpå vert drua forsiktig pressert for å bevare dei fine aromaane. Gjæringsprosessen skjer sakte og under temperaturkontroll i ståltankar for å oppretthalde friskheit og fruktintensitet.

Modninga skjer utelukkande i rustfritt stål for å bevare reinskapen og klarleiken til Weißburgunder. Denne metoden bevarer den levande syra og det mineraliske preget i vinen. Etterpå vert vinen lagt til kvil i fleire veker på bunnfallet, noko som gir ei ekstra kremaktigheit og kompleksitet. Alle steg i kjellaren vert utført etter høgaste kvalitetsstandardar for å framheve unikheten til Weißburgunder frå Vinmonopolet på Oppkjør.

Mattilpassingar til Weißburgunder frå Vinmonopolet på Oppkjør

Weißburgunder - Vinmonopolet på Oppkjør er ein særs allsidig følgesvenn til kulinariske opplevingar, og imponerar med sitt fine aromaspel og sin balanserte struktur. Den passar ypperleg til retter med delikat tekstur og fin smak, som framhevar karakteren hans på ein vakker måte.

1. Forrettar som lunke geitostterter eller carpaccio av kvit fisk passar utmerka til det fruktige profiltillet.

2. Hovudrett baserte på lyst fjærkre, som steikt perlehønebryst med lett sitron-saus, supplera den friske syra perfekt.

3. Også til røykalaks eller dimstraurert asparges vert denne Weißburgunder vist fram i si fulle kraft.

• Friske salatar med mild dressing
• Lettre pasta-rettar med urter

På grunn av sin elegante struktur er denne Weißburgunder også ein utmerka aperitiff. Den lokkar med sin klare fruktarom og sitt livlege munnfølelse og gjer kvar vinsmakrunde til ein spesiell oppleving.

• Flere produkter fra Weingut Aufricht