Weißburgunder - Weingut Lisa Bunn

Den Grå Burgunder kjennetegnes av en gylden til halmgul farge som gir øyet mye glede. Bouqueten utvikler en forførende blanding av fruktige og blomsteraktige notater. Aromaene av modne pærer og saftige epler forenes harmonisk med en fin nyanse av mandler og fersk brioche. På ganen viser vinen seg rund og fløyelsmyk, supplert av en behagelig syrestruktur. Smaken er fyldig og lagvis, med en lang ettersmak som frigjør de tropiske aromaene av ananas og et hint av sitrusfrukter. Denne balanserte kompleksiteten gir en uforglemmelig drikkeopplevelse.

Vinifikasjon av Grå Burgunder fra Weingut Lisa Bunn

Vinifikasjonen av Grå Burgunder skjer med største omhu. Druene kommer fra utvalgte områder, hvor de vokser i et optimalt mikroklima. Vinmarkene drives etter de nyeste økologiske standardene. Det legges vekt på en bærekraftig dyrking som maksimerer kvaliteten på druene.

Høsten skjer for hånd, slik at kun de perfekt modne druene blir selektert. Dette er det første steget for å garantere kvaliteten på vinen. Etter innhøstingen presses druene forsiktig for å ekstraktere de verdifulle aromaene. Mosten gjærer ved kontrollerte temperaturer i ståltanker for å bevare fruktigheten og friskheten.

Etter fermenteringen modner vinen i noen måneder på gjærrester, noe som gir ekstra kompleksitet og en smidig munnfølelse. Gjennom regelmessig battonage holdes gjæren i bevegelse, noe som får aromaen til å utvikle seg fullt ut. En del av vinen lagres i store eikefat for å gi den en fin, subtil trepreg og optimere strukturen.

Matanbefalinger til Grå Burgunder fra Weingut Lisa Bunn

Den Grå Burgunder harmonerer perfekt med et utvalg av retter. Dens smakfulle intensitet og den balanserte syrestrukturen komplementerer mange kulinariske kreasjoner. Her er noen anbefalte kombinasjoner:

• Grillet laks med en sitron-dill-saus
• Wienerschnitzel med potatsalat
• Pasta med fløtesaus og hvit asparges
• Stekt squash fylt med ricotta

For en spesiell kveld anbefaler vi en kombinasjon av grillet kylling med urtesmør og en frisk salat. Også asiatiske retter, som teriyaki-kylling eller stekte nudler, harmonerer vidunderlig med Grå Burgunder. Benytt anledningen til å nyte denne eksklusive vinen til en førsteklasses middag og opplev hvordan aromaene flettes sammen og forsterker hverandre.

• Flere produkter fra Weingut Lisa Bunn