Widder Weissburgunder - Weingut Hörner

Den fatmodnede Widder Weissburgunder fra vinregionen Pfalz presenterer seg i glasset i en lysende lysegul farge. I nesen byr denne hvitvinen fra Weingut Hörner på alle slags mirabeller og appelsinmarmelade. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg, gjennom modningen på små eikefat, aromaer som papaya, kokosnøtt og valnøtt.

Denne hvitvinen fra Weingut Hörner er perfekt for vinelskere som helst vil ha 0,0 gram restsødme i vinen sin. Widder Weissburgunder kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 1,4 gram restsukker. I ganen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig smidig og kremet. Med sin vitale fruktsyre viser Widder Weissburgunder seg imponerende frisk og livlig i munnen. Finalen på denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Hochstadt, imponerer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de løs- og leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Widder Weissburgunder fra Weingut Hörner

Den balanserte Widder Weissburgunder fra Tyskland er en reinsortig vin, vegansk fremstilt av druesorten Weißburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og løss. Når de er perfekt modne, høstes druene til Widder Weissburgunder utelukkende for hånd, uten hjelp av belastende og lite selektive maskinelle innhøstere. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring modnes den veganske Widder Weissburgunder videre i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Widder Weissburgunder fra Weingut Hörner

Opplev denne veganske hvitvinen fra Tyskland best lett avkjølt ved 11–13 °C som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, purresuppe eller kålruletter.

Utmerkelser for Widder Weissburgunder fra Weingut Hörner

Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 89 poeng for 2019

• Flere produkter fra Weingut Hörner