Windrosé - Ellermann-Spiegel

Windrosé fra Ellermann & Spiegel er en herlig animerende og livlig rosévinscuvée fra den tyske vinregionen Pfalz, vinifisert på druesortene Cabernet Sauvignon og Pinot Noir. 

I glasset presenterer denne vinen seg i en strålende lys lakserosa farge. Nesen er bortskjemt med en fruktig og livlig bukett. Røde bærfrukter - spesielt jordbær og bringebær - solmodne kirsebær og modne fikener folder seg ut. I ganen overbeviser denne tyske rosévinen med et vakkert vell av aromaer, en saftig fylde og en syrlig, elegant tekstur. Samspillet mellom den vakre fruktsyren og den filigrane restsødmen gir vinen en animerende karakter. Vinen avsluttes med en middels lang ettersmak. 

  Windrosé Cuvée fra er en fantastisk sommervin fra Frank Spiegels hånd.

Vinifisering av Windrosé Rosé fra Ellermann-Spiegel

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig elegante Cuvée Windrosé fra Ellermann-Spiegel er druene Cabernet Sauvignon og Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz, der vinstokkene graver røttene sine dypt ned i jordsmonn av sedimentær og forvitret stein. Det faktum at cabernet sauvignon- og pinot noir-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også en betydelig innflytelse på druenes utvikling. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen føres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Etter at saften er hentet ut, foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Ellermann & Spiegel Windrosé tørr

Denne tyske rosévinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til stekt ørret med ingefærpære eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Weingut Ellermann-Spiegel