Winterbacher Weißburgunder trocken - Jürgen Ellwanger

Den elegante Winterbacher Weißburgunder fra Jürgen Ellwanger kommer i glasset med en lys, lysegul farge. I glasset avslører denne tyske singel-varietal-vinen vidunderlig uttrykksfulle toner av vinmarkens fersken, aprikoser, fersken og mirabeller. I tillegg kommer hint av einer, sprøhet og ristet barrique.

Jürgen Ellwangers Winterbacher Weißburgunder er ideell for alle vinentusiaster som liker så lite sødme i vinen som mulig. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturligvis forventer av en vin i det høye kvalitetssjiktet. I avslutningen gleder denne hvitvinen fra vinregionen Württemberg med en vakker lengde. Igjen dukker det opp hint av aprikos og fersken fra vingården.

Vinifikasjon av Winterbacher Weißburgunder av Jürgen Ellwanger

Grunnlaget for den balanserte Winterbacher Weißburgunder fra Württemberg er druer fra druesorten Weißburgunder. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter at druene er høstet, kjøres de raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Winterbacher Weißburgunder fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Jürgen Ellwanger Winterbacher Weißburgunder

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til kokosnøtt-lime fiskecurry, wokgrønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Jürgen Ellwanger