Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk lys, lys rød farge. Allerede etter den første sveipen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den skiller seg ikke ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset byr denne rødvinen fra Meyer-Näkel på aromaer av plommer, blåbær, svarte kirsebær og solbær, supplert med vanilje, orientalske krydder og pepperkakekrydder. Vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 0,1 gram restsukker. Som man kan forvente av et vinikon i dette segmentet, har denne tyske vinen en fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Denne tette rødvinen er balansert og mangesidig og presenterer seg på smak. Takket være den vitale fruktsyren er Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Ahr med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av plomme og bjørnebær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det sandstein- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG fra Meyer-Näkel

Grunnlaget for den balanserte Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG fra Ahr er druer fra druesorten Spätburgunder. I Ahr vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og sandstein. Dessuten vokser ikke druene til denne rødvinen fra Meyer-Näkel på flat mark, men graver røttene ned i undergrunnen i bratte skråninger. Dyrking i bratte skråninger sørger for at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i kjøligere vindyrkingsområder med kortere vegetasjonsperioder. Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Spätburgunder-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Ahr trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Druene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG i ytterligere 16 måneder på eikefat. Lagringen på eikefat etterfølges av en betydelig flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG

Opplev denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C som ledsager til Boeuf Bourguignon, krydret lammecurry eller Ossobuco.

• Flere produkter fra Weingut Meyer-Näkel