Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

I glasset presenterer Àn 1,5 l Magnum fra Anima Negra en lys rubinrød farge. Med litt sideveis posisjonering avslører Bordeaux-glasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Etter den første slyngen kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Duften av denne rødvinen fra Balearene er en fryd med innslag av plommesyltetøy og bjørnebær. Det er nettopp den fruktige karakteren som gjør denne vinen så spesiell.

Anima Negra Àn 1,5 l Magnum imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og derfor fortryller denne spanske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Denne kraftige rødvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i ganen. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra Balearene med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og plommesyltetøy. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Druene Callet og Manto Negro er utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk balanserte Cuvée Àn 1,5 l Magnum fra Anima Negra. På Balearene vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalksteinsjord. Det er ingen tvil om at Àn 1,5 l Magnum også er bestemt av klimatiske og stilistiske faktorer Mallorca VT. Denne spanske vinen kan beskrives som en gammel verden-vin i ordets beste forstand, med en usedvanlig kompleks presentasjon. Når druene til Àn 1,5 l Magnum er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten bruk av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av 16 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Denne spanske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til et måltid. Den er perfekt til grønnsakscouscous med kjøttboller, fylt paprika eller pasta med pølseboller.

• Flere produkter fra Anima Negra