Merlot Collio DOC - Borgo Conventi

Den fatlagrede Merlot Collio DOC fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia avslører en lys purpurrød farge i glasset. Med litt sidelengs legging avslører Bordeaux-glasset en sjarmerende fiolett fargetone i kantene. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, da den verken fremstår vannaktig eller sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Duften av denne rødvinen fra Friuli-Venezia Giulia byr på innslag av solbær, bjørnebær, blåbær og morbær. Sporer vi aromaene videre, kommer eik, ristet barrique og sigarkasse inn i bildet.

Denne rødvinen fra Borgo Conventi er det helt riktige valget for alle vinkjennere som liker så lite restsødme i vinen som mulig. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig nok forventer av en vin i denne prisklassen. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Merlot Collio DOC fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av blåbær og bjørnebær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det sand- og leirdominerte jordsmonnet.

Fremstillingen av Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Den balanserte Merlot Collio DOC fra Italia er en vin laget på druesorten Merlot. I Friuli Venezia Giulia vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på sand- og leirjord. Merlot Collio DOC er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden.

Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Merlot Collio DOC i 8 måneder på eikefat.

Matretter som passer til Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til laurbær. Den passer perfekt til purretortilla, purresuppe eller pasta med pølseboller.

• Flere produkter fra Borgo Conventi