AN/2 1,5 l Magnum - Anima Negra

Den fatlagrede AN/2 1,5 l Magnum fra vinregionen Balearene presenterer seg i glasset i en strålende purpurrød farge. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, opplever man en perfekt balanse i denne rødvinen, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Denne spanske cuvéen avdekker herlig uttrykksfulle toner av bjørnebær, solbær og plommer i glasset. I tillegg kommer hint av hvit pepper.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne spanjolen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og mangesjiktet fremstår denne tette og kraftige rødvinen på ganen. Finalen på denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Balearene begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av AN/2 1,5 l Magnum fra Anima Negra

Den balanserte AN/2 1,5 l Magnum fra Spania er en cuvée, vinifisert av druetypene Callet, Manto Negro og Syrah. AN/2 1,5 l Magnum er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne spanjolen utstråler en usedvanlig europeisk sjarme som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, blir druene til AN/2 1,5 l Magnum utelukkende håndplukket uten bruk av grove og lite selektive innhøstingsmaskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til AN/2 1,5 l Magnum fra Anima Negra

Drikk denne rødvinen fra Spania best temperert ved 15–18 °C som ledsager til ossobuco, lammeragu med kikerter og tørkede fiken eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Anima Negra