Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

Den elegante Haut Médoc Château Sociando-Mallet skinner purpurrød og strålende i glasset. Holder man det lett på skrå, kan man i kantene på denne fatlagrede vinen se et fargeskifte mot granatrødt. Gir man den litt luft ved å svinge på glasset, merker man i denne rødvinen en førsteklasses balanse, for den fester seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig til glassveggen. Denne franske cuvéen smigrer nesen med herlig uttrykksfulle toner av morbær, solbær, bjørnebær og blåbær. I tillegg kommer hint av peisved, røkt kjøtt og grovt brød.

Château Sociando-Mallet Haut Médoc fremstår behagelig tørr for nyteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og mangesjiktet viser denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Haut-Médoc, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Château Sociando-Mallet Haut Médoc

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Haut Médoc fra Château Sociando-Mallet er druene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Haut Médoc er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarme som helt tydelig understreker suksessen til vinene fra den gamle verden. Bærene til denne rødvinen fra Frankrike blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes Haut Médoc videre i noen måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Haut Médoc fra Château Sociando-Mallet

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braisert kylling i rødvin, spinatgrateng med mandler eller andebryst med sukkererter.

Utmärkelser for Haut Médoc fra Château Sociando-Mallet

Denne vinen fra Haut-Médoc overbeviser ikke bare oss; også kjente vinkritikere har allerede hedret den. Blant vurderingene for årgang 2014 finner vi

• Decanter Awards – 17/20 poeng
• Gault & Millau – 17/20 poeng
• Vinum – 17,5 poeng

• Flere produkter fra Château Sociando-Mallet