Auxerrois - Kesselring

Med Kesselring Auxerrois kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i glasset. Her presenterer den en vidunderlig lysende, gyllengul farge. Nesen på denne hvitvinen fra Pfalz begeistrer med nyanser av aprikos og mirabelleplomme. Når vi følger aromatikken videre, kommer det også mineralske toner til.

Avbalansert og nyansert viser denne silkemyke hvitvinen seg på ganen. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Auxerrois med en behagelig munnfølelse uten å mangle friskhet. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Pfalz overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Auxerrois fra Kesselring

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Auxerrois. Til denne vidunderlig balanserte druesorten rene vinen fra Kesselring ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, kan Auxerrois harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Kesselring Auxerrois

Denne tyske vinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til potetpanne med laks, purretortilla eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Weingut Lukas Kesselring