Bärentatze Cuvée Rosé - Oliver Zeter

Bärentatze Cuvée Rosé skinner i en sart, lakserosa nyanse som mot kanten tenderer mot et svakt oransjeskjær. Fargen er forførende og formidler et snev av eleganse.

Duften av Bärentatze Cuvée Rosé er aromatisk og forførende. Fruktige toner av saftige jordbær, modne bringebær og røde rips dominerer aromaen. En subtil blomsterduft av roseblader og et hint av krydder gir vinen ekstra dybde og kompleksitet.

På ganen viser Bärentatze Cuvée Rosé seg frisk, livlig og balansert. De fruktige aromaene fortsetter og ledsages av en livlig syrestruktur. Toner av frukter som røde tyttebær og fersken dominerer smaken, i tillegg lyse, edle plommer, mens et lett krydderpreg fra urter fra Provence gir vinen en behagelig kompleksitet. Vinen er tørr, men med en diskret fruktsødme som gir ganen en behagelig fylde. Ettersmaken er forfriskende og langvarig.

Vinifikasjon av Bärentatze Cuvée Rosé

Bärentatze Cuvée Rosé lages av en nøye utvalgt blanding av ulike røde druesorter. Den nøyaktige sammensetningen kan variere fra årgang til årgang. Druene presses skånsomt etter en kort maserasjonstid for å ekstrahere ønsket farge og aromatikk. Mosten gjæres ved kontrollerte temperaturer for å bevare friskheten og de fruktige aromaene. Deretter modner vinen en tid på bunnfallet for å utvikle ekstra kompleksitet og tekstur før den tappes på flaske.

Matanbefaling til Bärentatze Cuvée Rosé

Bärentatze Cuvée Rosé er en allsidig ledsager til ulike retter. Den egner seg perfekt som aperitiff og passer godt til lette forretter som friske salater, sjømat eller også sushi. Vinen harmonerer også utmerket med retter fra det middelhavske kjøkkenet som grillet grønnsaker, pasta med tomatsaus eller et utvalg av antipasti. I tillegg kan den også nytes til milde oster eller fruktige desserter.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter