Belleruche Côtes du Rhône AOC 1,5 l Magnum - M. Chapoutier

I glasset viser Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum fra M. Chapoutier en tett lilla farge. Når man svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til syne i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Når vinen helles opp i et Bordeaux-glass, avslører denne rødvinen fra den gamle verden fantastisk komplekse aromaer av solbær, blåbær, morbær og bjørnebær, avrundet av orientalske krydder, pepperkakekrydder og svart te.

Vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med svært lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, er denne franskmannen, til tross for sin tørrhet, naturlig nok i fin balanse. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig silkemyk og tett tekstur. Denne ungdommelige rødvinen fra vindistriktet i Rhônedalen byr til slutt på god lengde i ettersmaken. Igjen er det hint av morbær og blåbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifisering av M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum

Denne kraftige rødvinen fra Frankrike er laget på druesortene Grenache og Syrah. Druene vokser under optimale forhold i Rhônedalen. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen puster en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. På tidspunktet for optimal modenhet høstes druene til Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive fullskårere. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, kan Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling for M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum

Drikk denne franske rødvinen ved 15-18 °C til osso buco, gresskargryte eller kalve- og løkgryte.

• Flere produkter fra M. Chapoutier