Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

Den kraftfulle Côtes du Rhône M. Chapoutier skinrar med tett purpurrødt i glasset. I et Bordeaux-glass helles denne rødvinen fra den gamle verden opp med herlig kompleks aroma av solbær, blåbær, bjørnebær og morbær, rundet av med orientalske krydder, vanilje og kanel.

Denne tørre rødvinen fra M. Chapoutier er akkurat det rette for vinelskere som ikke kan drikke nok tørr vin. Côtes du Rhône kommer ganske nær, da den er produsert med bare 0,7 gram restsukker. På ganen fremstår teksturen av denne kraftige rødvinen som fantastisk silkeaktig og tett. Gjennom den balanserte fruktsyren smyger Côtes du Rhône seg med en fløyelsaktig munnfølelse, uten å miste friskheten. I ettersmaken begeistrer denne unge rødvinen fra Rhône-dalen med god lengde. Her merkes igjen hint av solbær og bjørnebær. I ettersmaken kommer det også mineraliske noter fra leirmark og kalkstein.

Vinifikasjon av Côtes du Rhône fra M. Chapoutier

Grunnlaget for den kraftige Côtes du Rhône fra Rhône-dalen er druer av sortene Grenache og Syrah. I Rhône-dalen vokser druene som gir denne vin, på jordsmonn av leire og kalkstein. Druene til denne rødvinen fra Frankrike høstes for hånd på det tidspunktet hvor modningen er på sitt beste. Etter høsten sendes druene umiddelbart til vinkjelleren. Her velges de ut og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen avsluttes med en modningsperiode på noen måneder på bellären, før vinen tappes på flaske.

Matanbefaling til M. Chapoutier Côtes du Rhône

til kikertercurry, kålruller eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra M. Chapoutier