Costebianche Chardonnay Piemonte DOC - Coppo

Costebianche Chardonnay Piemonte frå Coppo frå Piemonte, som er utarbeidd i piemontesiske, har en strålende, gyllen gul farge i vinglasset. Når man sveiver glasset, kjennest denne kvite vinen ved ei herleg lettheit som får den til å danse lett i glasset. Den første duften av Costebianche Chardonnay Piemonte er med byrdar av Nashi-pear, aprikos og rosa grapefrukt. Fargane i buketten blir supplert av eikefargne toner, som gir meir fruktig-balsamiske nyansar.

Denne vinen begeistrar med sitt elegant tørre smakbilete. Han er fylt på flasker med uvanleg lite restar av sukker. Dette er ein ekte kvalitetsvin, som skil seg tydeleg frå enklare kvaliteter, og denne italienaren frydar seg sjølv med all erfaringen om flott balanse, sjølv om han er tørr. Smak treng ikkje alltid mykje restar av sukker. På ganen er teksturen til denne lette, elegante kvitvinen særs lett og silkeaktig. Den balanserte fruktig syra bereder vinen med ein mjuk munnfølelse, utan at han missa livskraften. I ettermagen kjem denne unge vinen frå Piemonte-regionen med lang avslutning. Igjen vert det peika på aprikos og rosa grapefrukt. Dåneffekten har også mineraliske toner frå jordsmonn som består av mergel og kalkstein.

Vinifikasjon av Coppo Costebianche Chardonnay Piemonte

Den elegante Costebianche Chardonnay Piemonte frå Italia er ein rein sortvin, laga av druvetypen Chardonnay. Druene veks i optimale forhold i Piemonte. Vinstokkarne graver djup i leire-, kalkstein- og mergelmasser. Costebianche Chardonnay Piemonte er ein gammaldags vin i den gode tydinga av ordet, for denne italienaren har ein uslåeleg europeisk sjarm som klårt underbyggjer suksessen til old-world vin. Druene for denne kvitvinen i Italia blir, når dei er fullt modne, utelukkande handplukka. Etterhandelen skjer raskt, og druene går i kjellaren. Dei blir sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringa i rustfrie ståltankar og små trebatsjer, under kontrollert temperatur. Etter gjæringa følgjer ei modning på finbunn i nokre månader før vinen vert på flaske.

Matanbefalingar til Coppo Costebianche Chardonnay Piemonte

Nyt denne kvitvinen frå Italia, helst moderat avkjølt ved 11-13°C, som følgjande vin til lauxtortilla, steikt ørret med ingefær-pear eller kokos-limet fiskecurry.

• Flere produkter fra Coppo