Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

I glasset fremviser den økologisk produserte Black Wolf Languedoc fra Vignobles Vellas en skinnende purpurrød farge. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge på det, kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første nesen på Black Wolf Languedoc presenterer nyanser av solbær, blåbær og bjørnebær. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer ytterligere fruktig-balsamiske nyanser.

Vignobles Vellas Black Wolf Languedoc fremstår behagelig tørr for vinnyteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin fra premium- og enkeltvinmarkssegmentet. Avbalansert og nyansert viser denne silkemyke rødvinen seg på ganen. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Black Wolf Languedoc ganen med en myk munnfølelse, uten å miste saftig livlighet. Finalen på denne unge rødvinen fra vinregionen Languedoc, nærmere bestemt fra Pic-Saint-Loup, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Black Wolf Languedoc fra Vignobles Vellas

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Black Wolf Languedoc fra Vignobles Vellas er druer av Grenache, Mourvèdre og Syrah. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Black Wolf Languedoc fra Vignobles Vellas

Denne franske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som følge til ruccolapasta med penne, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller sitron-chilikylling med bulgur.

• Flere produkter fra Vignobles Vellas