Blanc de Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

Med Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir kommer en førsteklasses hvitvin i glasset. Der viser den en vidunderlig lys, lys rød farge. Duften av denne hvitvinen fra Pfalz forfører med toner av banan. Sporer vi aromaen videre, kommer Galia-melon til.

Vinen smaker behagelig tørt. Den er tappet på flaske med 6,8 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte hvitvinen av en enormt smeltende tekstur. Med sin livlige fruktsyre presenterer Blanc de Noir seg imponerende frisk og livlig i ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Neustadt, byr til slutt på en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk balanserte Cuvée Blanc de Noir fra Weinbiet Manufaktur er druene Merlot og Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i leireholdig jordsmonn. Bærene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes spesielt raskt og på det kjøligste tidspunktet på dagen når druene er optimalt modne for å bevare aromaene. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Blanc de Noir fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Denne tyske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til stekt ørret med ingefærpære, wokgrønnsaker med fisk eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Weinbiet Manufaktur eG