Bourgogne Pinot Noir - Domaine des Perdrix

Den fatlagrede Bourgogne Pinot Noir fra vinregionen Burgund presenterer seg i en lys lys rødfarge i glasset. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, da den ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset viser denne rødvinen fra Domaine des Perdrix aromaer av solbær, liljer, svarte kirsebær, syrin og roser, supplert med andre fruktige nyanser. Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir presenterer seg behagelig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. Denne silkeaktige rødvinen er balansert og mangesidig i smaken. I ettersmaken imponerer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Burgund med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av rose og plomme. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og mergel.

Vinifisering av Bourgogne Pinot Noir fra Domaine des Perdrix

Den balanserte Bourgogne Pinot Noir fra Frankrike er en vin laget på druesorten Pinot Noir. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Bourgogne Pinot Noir er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne franske rødvinen høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir

Denne franske vinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til gresskargryte, purresuppe eller potetpanne med laks.

Utmerkelser for Bourgogne Pinot Noir fra Domaine des Perdrix

Denne vinen fra Bourgogne gleder ikke bare oss, men har også vunnet priser fra kjente vinkritikere. Blant vurderingene for 2017-årgangen er

• Wine Spectator - 90 poeng

• Flere produkter fra Domaine des Perdrix