Brut Théophile - Champagne Théophile Roederer

Brut Théophile fra Champagne Théophile Roederer fra Champagne viser en lys, lyserød farge i det svingte glasset. Musseringen i denne champagnen viser seg i glasset usedvanlig fin, elegant og langvarig. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en perfekt balanse, for den etterlater seg verken et vannaktig eller sirups- eller likørlignende preg på glassveggene. Den første nesen på Brut Théophile smigrer med nyanser av akasie, jasmin og pærer. Til de fruktige innslagene i bouqueten kommer det enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På tungen utmerker denne avbalanserte champagnen seg med en usedvanlig sprø tekstur. Finalen på denne musserende vinen fra vinregionen Champagne begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Champagne Théophile Roederer Brut Théophile

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Brut Théophile fra Champagne Théophile Roederer er Chardonnay-, Pinot Meunier- og Pinot Noir-druer. Brut Théophile er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen puster en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen blir druene raskt brakt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Brut Théophile fra Champagne Théophile Roederer

Denne franskmannen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til yoghurtmousse med valmuefrø, yoghurtis med hylleblomst og sitronmelisse eller bjørnebærfløtedessert.

• Flere produkter fra Champagne Louis Roederer