Cabernet Franc trocken - Weingut Lukas Kesselring

Den Cabernet Franc fra Weingut Kesselring frå Ellerstadt i Pfalz er en karaktersterk, tørr rødvin som forener finesse, struktur og elegant krydderhet i perfekt balanse. Allerede visuelt viser den seg med en dyp rubinrød farge og delikate purpurtoner – et løfte om dybde og uttrykk. I lukt utvikler det seg en aromatisk samspill av urter, paprika og ristet treverk, ledsaget av et snev av hvit pepper. Denne duftende blandingen virker klar, frisk og innbydende. Vinen speiler det kjølige klimaet i Pfalz, som gir den sin typiske friskhet, presisjon og finesse.

På ganen presenterer Cabernet Franc fra Weingut Kesselring seg med myk struktur og elegant letthet. Til tross for sine 14 vol% alkohol, virker den filigran og balansert. Den fine paprikaroten møter subtile urtekrydder, mens det ristete treverket gir dybde og fin munnfølelse. Hvit pepper tilfører en krydret kick, som gjør vinen levende og karakterfull. Teksturen er silkeaktig, med myke tanniner og en livlig syre på 7,8 g/l, som opprettholder friskhet og struktur i perfekt harmoni. Etterklangen er lang, krydret og harmonisk – en vin med fin spenning, som etterlater et varig inntrykk.

Denne Cabernet Franc fra Weingut Kesselring er et eksempel på samspillet mellom kraft og eleganse. Den viser hvordan druen kan være uttrykksfull og fin i et kjølig klima som Pfalz. Deres aromaarv, kombinert med silkemyk letthet og klar struktur, gjør den til en enestående representant for sin art – moderne, presis og med et umiskjennelig personlig preg. De sensoriske egenskapene i oversikt:

1. Farge: Dyp rubinrød med purpurnte refleksjoner.
2. Duft: Urter, paprika, ristet treverk og hvit pepper – krydret, klar og elegant.
3. Smak: Tørr, filigran, balansert og aromatisk presis.
4. Tekstur: Lett, silkemyk og fin med lang, krydret ettersmak.
5. Stil: Moderne, elegant og typisk Pfalz – med friskhet, spenning og dybde.

Den Cabernet Franc fra Weingut Kesselring er en økologisk sertifisert vin (DE-ÖKO-022) og et uttrykk for bærekraftig vinproduksjon. Gjennom følsom behandling av jord og druer oppstår en vin som utmerker seg med autentisitet og eleganse. Den står for rent håndverk, klar linje og vinplassens filosofi: viner med karakter, naturlighet og sjel.

Vinifikasjon av Cabernet Franc fra Weingut Kesselring

Vinstokkene for Cabernet Franc fra Weingut Kesselring vokser på kalkholdig jord rundt Ellerstadt, hvor godt samspill mellom solfylte dager og kjølige netter gir optimale aromaer. Kesselring bruker økologisk vinproduksjon, håndarbeid og bærekraftig forvaltning. Hver parsell blir individuell stelt for å fremheve druens karakter best mulig. Den lave avlingen sikrer tette, aromatiske druer med høykoncentrert smaksstoffer.

Høsten skjer selektivt og forsiktig, ofte for hånd. Etter fjerning av stilker gjæres druene skånsomt for å bevare den aromatiske mangfoldigheten. Modningen skjer i store trefat, noe som gir vinen dybde, struktur og en fin ristetone uten å miste friskheten. Lengre kontakt med bunnfallet skaper ekstra kompleksitet og en myk tekstur. Resultatet er en vin som perfekt forener frukt, krydder og treverk – et eksempel på eleganse og balanse.

Etter modningsperioden fylles vinen på flaske med screw cap for å bevare friskheten og aromaene på lang sikt. Cabernet Franc fra Weingut Kesselring står for autentisk pfälzisk rødvin med internasjonal klasse – presis, krydret og karakterfull.

Matanbefalinger for Cabernet Franc fra Weingut Kesselring

Med sin fine krydderhet, klare struktur og silkemyke letthet er Cabernet Franc fra Weingut Kesselring en allsidig følge til mat. Den harmonerer utmerket med kraftige, men ikke for tunge retter. Spesielt godt passer den til middelhavsretter, aromatiske urtekreasjoner eller milde kjøttretter med ristet preg.

Anbefalte retter og oppskrifter:

• Grillede lammekoteletter med urtemørbrad og rosmarin
• Biff med grønn pepper og rødvinsaus
• Ratatouille med timian og olivenolje
• Fylte paprika med ris og middelhavsurter
• Stekt andebryst med pepperjus
• Pasta med sopp, hvitløk og ristede valnøtter
• Langstekt taffelspitz med rotgrønnsaker

Serveringsstemperatur på 16 til 18 °C vil avsløre vinens fulle eleganse. I rødvinsglass presenteres balansen mellom frukt, treverk og krydder i harmonisk perfeksjon. Enten det er en festmåltid, en krydret osteanretning eller bare for å slappe av om kvelden – denne vinen står for håndverksmessig presisjon, pfälzisk lidenskap og autentisk rødvinsnytelse med karakter.

• Flere produkter fra Weingut Lukas Kesselring