Meisterstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Den fatlagrede Meisterstück Cuveé fra vinregionen Pfalz fremstår i glasset i en lys lilla farge. Etter den første slyngen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Denne tyske cuvéen avslører fantastisk uttrykksfulle toner av bjørnebær, solbær, svarte kirsebær og plommer i glasset. I tillegg kommer innslag av einer, ristet barrique og garrigue.

Denne rødvinen fra Emil Bauer er et godt valg for deg som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, slik man kan forvente av en vin i denne prisklassen. Denne fløyelsmyke rødvinen er balansert og mangefasettert i smaken. Ettersmaken på denne rødvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Nußdorf, byr til slutt på en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra det leir- og løssdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Meisterstück Cuveé av Emil Bauer

Utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk balanserte Meisterstück Cuveé fra Emil Bauer er druene cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec og merlot. I Pfalz vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein og løss. Det faktum at Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Malbec- og Merlot-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også stor innflytelse på modningen av druene. Dette manifesterer seg blant annet i spesielt lange og jevnt modne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Druene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd etter at optimal modning er sikret. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Meisterstück Cuveé i ytterligere 18 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Emil Bauer Meisterstück Cuveé

Denne tyske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt som ledsager til Boeuf Bourguignon, andebryst med sukkererter eller kalvekjøtt og løkgryte.

Utmerkelser for Meisterstück Cuveé fra Emil Bauer

Denne vinen fra Nußdorf overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vineksperter har belønnet den:

• Falstaff - 91 poeng
• Vinum - 87 poeng

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne