Cabernet Mitos Eiswein edelsüß - Villa Hochdörffer

Cabernet Mitos Eiswein edelsøt fra Villa Hochdörffer viser seg i en intens rubinrød farge som allerede vekker sansene. Denne utsøkte isvinen folder ut et forførende bouquet av aromaer av modne kirsebær, solbær og dadler. På et subtilt grunnlag av fine krydder utvikler det seg dessuten en raffinert vaniljenote som avrunder helhetsinntrykket. På ganen viser Cabernet Mitos Eiswein edelsøt seg med en unik harmoni av søte og saftige fruktaromaer. Disse aromaene ledsages av en livlig syre som gir vinen en spesiell friskhet, samt en smidig, nesten oljete tekstur. Ettersmaken er langvarig og likevel behagelig søt, noe som gjør den til en ekte nytelsesvin.

Vinifikasjon av Cabernet Mitos Eiswein edelsøt fra Villa Hochdörffer

Vinifikasjonen av Cabernet Mitos Eiswein edelsøt baserer seg på en håndverksmessig produksjonsprosess som sikrer høyeste kvalitet. Druene dyrkes i et kjølig klima midt blant gamle vinstokker. Denne beliggenheten gir de beste betingelser for dyrking av Cabernet-druer. Ved utvalget av druene legges det størst vekt på fullmoden og frisk frukt.

1. Druene høstes i de tidlige morgentimene, når temperaturen er på sitt laveste. Denne fremgangsmåten sikrer at det naturlige sukkerinnholdet bevares optimalt.

2. Deretter følger en skånsom pressing, hvor de verdifulle aromaene og den søte mosten utvinnes. Den mosten som oppstår fermenteres i ståltanker for å holde aromaene rene og bevare friskheten.

3. Modningen foregår over flere måneder, hvor vinen får mer dybde og kompleksitet i høykvalitets trefat. Modningen i disse fatene støtter utviklingen av den fine vaniljenoten.

4. Etter vellykket modning blir isvinen nøye filtrert og tappet for å bevare dens briljante rubinfarge og intense aromaer.

Matanbefalinger til Cabernet Mitos Eiswein edelsøt fra Villa Hochdörffer

Cabernet Mitos Eiswein edelsøt harmonerer spesielt godt med et utvalg av fine retter og desserter. Her følger noen utsøkte anbefalinger:

• Sjokoladedesserter som mousse au chocolat eller sjokoladefondant
• Søte terter og fruktkaker, helst med kirsebær eller bær
• Et utvalg av krydret blåmuggost, der de salte tonene fremhever sødmen i vinen
• Eksotiske frukter som mango og papaya, som understreker vinens fruktige karakter

Nyt Cabernet Mitos Eiswein edelsøt som en kronende avslutning på enhver festmeny eller ganske enkelt for seg selv, for å feire spesielle øyeblikk.

• Flere produkter fra Villa Hochdörffer Weingut