Red 'n' Dry - Weingut Hörner

Med Weingut Hörner Red 'n' Dry kommer en førsteklasses vegansk rødvin i glasset. I den byr den på en vidunderlig lysende, purpurrød farge. I glasset viser denne rødvinen fra Weingut Hörner aromaer av jordbærsyltetøy, supplert med rips og morell. Denne tyske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med 4 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne tyske vinen naturligvis til tross for all tørrhet med den fineste balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg gjennom en usedvanlig kjøttfull og fløyelsmyk tekstur. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Red 'n' Dry med en myk munnfølelse, uten å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne godt lagringsdyktige vinen fra vinregionen Pfalz til slutt med god lengde. Igjen viser den hint av jordbærsyltetøy. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de løs- og leirholdige jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Red 'n' Dry fra Weingut Hörner

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Red 'n' Dry fra Weingut Hörner er druene Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos og Dornfelder. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og løss. Bærene til denne rødvinen fra Tyskland blir, når de er perfekt modne, høstet spesielt raskt og på et så kjølig tidspunkt på dagen som mulig for å bevare friskheten. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Red 'n' Dry fra Weingut Hörner

Denne tyske vinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grønnsakscouscous med oksekarbonader, braisert kylling i rødvin eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Weingut Hörner