Castillo De Enguera Reserva Valencia DO 1,5 l Magnum - Enguera

Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum fra Enguera fra Valencia viser en tett, rubinrød farge i vinglasset. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglassvinduer» på glasskanten. På nesen presenterer denne rødvinen fra Enguera et mangfold av plommer. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det gjennom lagringen på små eikefat også til ytterligere aromaer som kanel og mineralske toner.

Denne spanske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 0,6 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, trollbinder denne spanjolen naturlig nok, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum ganen med en myk munnfølelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Valencia til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av plomme.

Vinifikasjon av Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

Grunnlaget for den førsteklasses og herlig kraftfulle cuvéen Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum fra Enguera er druesortene Monastrell, Syrah og Tempranillo. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den økologisk produserte Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum videre lagret i noen måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

Nyt denne økologiske rødvinen fra Spania helst temperert ved 15–18 °C som følge til gresskargrateng, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Bodegas Enguera