Chablis Premier Cru Fourchaume AOC - Roland Lavantureux

Den fatlagrede Chablis Premier Cru Fourchaume fra vindistriktet Burgund presenterer seg i glasset i en strålende glitrende gullgul farge. Når man snurrer vinglasset, preges denne hvitvinen av en vidunderlig glans som får den til å danse elegant i glasset. I nesen avslører denne hvitvinen fra Domaine Roland Lavantureux all slags grapefrukt, pomelo, grapefrukt, rosa grapefrukt og appelsiner. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat bitter sjokolade, pepperkakekrydder og orientalske krydder.

Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne franske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I avslutningen gleder denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Burgund med en vakker lengde. Nok en gang er det hint av kvede og appelsin.

Vinifisering av Chablis Premier Cru Fourchaume fra Domaine Roland Lavantureux

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Det ble kun høstet feilfrie druer til denne vidunderlig elegante vinen fra Domaine Roland Lavantureux. Det er klart at Chablis Premier Cru Fourchaume også bestemmes av klimatiske og stilistiske faktorer Chablis & Grand Auxerrois. Denne franske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som er usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume

Denne franske hvitvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, aspargessalat med quinoa eller wokede grønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Domaine Roland Lavantureux