Chardonnay RÉSERVE trocken - Weingut Manz

I glasset har Chardonnay RÉSERVE fra vingården Manz en lysende gyllengul farge. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som verken er vannaktig, sirupaktig eller likøraktig. Duften av denne hvitvinen fra Rheinhessen forfører med toner av papaya, guava, mirabelle og fersken. Sporer vi aromaene videre, kommer vi til å tenke på lufttørket skinke, brunt brød og ved.

Manz Chardonnay RÉSERVE imponerer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 1,4 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i premium- og stedssegmentet, har denne tyske vinen en fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte hvitvinen av en enormt kremet tekstur. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Chardonnay RÉSERVE med en myk munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. Ettersmaken til denne hvitvinen fra vinregionen Rheinhessen er overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Weingut Manz Chardonnay RÉSERVE

Grunnlaget for den balanserte Chardonnay RÉSERVE fra Rheinhessen er druer fra druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i jordsmonnet som består av kalkstein. Utviklingen av druene til denne Chardonnay-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Rheinhessen trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Gjæringen foregår deretter i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Chardonnay RÉSERVE i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for Chardonnay RÉSERVE fra Weingut Manz

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til stekte grønnsaker med fisk, gresskargryte eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Weingut Manz