Grauburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Den fatlagrede Pinot Gris RÉSERVE fra vinregionen Rheinhessen presenterer seg i en lysende koppergullfarge i glasset. Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Denne tyske enkeltdruevinen smigrer glasset med fantastisk uttrykksfulle toner av kvede, epler, pærer og nashi-pære. I tillegg kommer toner av løvstikke, kanel og kakaobønner.

Denne hvitvinen fra Weingut Manz er et godt valg for alle som liker så lite restsukker som mulig i vinen. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig nok forventer av en vin i premium- og sidevinsegmentet. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig kremet tekstur. Med sin vitale fruktsyre er Pinot Gris RÉSERVE fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne hvitvinen fra vinregionen Rheinhessen med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av nashi-pære og kvede. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det mergel- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Pinot Gris RÉSERVE fra Weingut Manz

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Gris. Bare plettfrie druer ble høstet til denne vidunderlig balanserte sortens vin fra Weingut Manz. I Rheinhessen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og mergel. Det faktum at Grauburgunder-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også stor innflytelse på druenes utvikling. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders modning på 500 liters eikefat.

Matanbefalinger til Pinot Gris RÉSERVE fra Weingut Manz

Nyt denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til sitronchilikylling med bulgur, kokos-lime fiskecurry eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra Weingut Manz