Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent AOC 3,0 l - Château des Jacques

Den kraftfulle Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l fra huset Château des Jacques renner tett lysrød i glasset. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. På nesen viser denne rødvinen fra Château des Jacques et mangfold av roser, bjørnebær, jordbær og solbær.

Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i et ikonvin-segment. Kraftfull og nyansert viser denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen til denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Beaujolais, nærmere bestemt fra Moulin-à-Vent, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l fra Château des Jacques

Grunnlaget for den kraftfulle Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l fra Beaujolais er druer av druesorten Gamay. Selvfølgelig er Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l også preget av klimaet og vindyrkingsstilen i Moulin-à-Vent. Denne franskmannen kan i beste forstand kalles en vin fra den gamle verden, som presenterer seg usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfriståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Louis Jadot