Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder - Weingut Markgraf von Baden

I glasset presenterer Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fra Weingut Markgraf von Baden en lys, klar rød farge. Når man svinger vinglasset, kan man oppfatte en førsteklasses balanse i denne rødvinen, da den hverken fremstår som vannaktig eller sirup- eller likøraktig på glassveggene. Den første duften av Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder byr på noter av blåbær, svarte kjerrrbær og bjørnebær. De fruktige komponentene i bouqueten kompletteres med toner fra fatlagringen, som orientalske krydder, kakaobønner og vanilje.

Weingut Markgraf von Baden Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fremstår som herlig tørr for vinelskerne. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i ikonkategorien. Denne tette rødvinen presenterer seg balansert og variert på ganen. Gjennom den balanserte fruktsyren smigrer Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder med en behagelig følelse på ganen, uten å miste sin saftige livlighet. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Baden med betydelig lengde. Det dukker igjen opp hint av bjørnebær og morbær. I ettersmaken kommer det også mineralnoter fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fra Weingut Markgraf von Baden

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er vinifisert fra druesorten Spätburgunder. I Baden vokser vinplantene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjordsmonn. Selvfølgelig er Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder også påvirket av mer enn bare jordsmonnet i Durbach. Denne tyske vinen kan på best mulig måte beskrives som en vin fra den gamle verden, som fremstår på en eksepsjonelt fornem måte. En meget høy innflytelse på modningen av høstingen har dessuten det faktum at Spätburgunder-druene vokser under påvirkning av et varmt klima. Dette viser seg blant annet i spesielt godt modnede druer og relativt høy alkoholprosent i vinen. Vindruene til denne rødvinen fra Tyskland blir, når de er perfekt modne, plukket utelukkende for hånd. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn til vinkjelleren. Her sorteres de og behandles forsiktig. Det følger en gjæring i små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 18 måneder i barrique av eik.

Matrecommendasjon for Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fra Weingut Markgraf von Baden

Denne tyske vinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, ossobuco eller lammeragu med kikerter og tørkede fiken.

Utmerkelser for Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder fra Weingut Markgraf von Baden

Denne vinen fra Durbach overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinkritikere har tildelt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene finner man for årgangen 2017

• Falstaff - 93 poeng
• Meiningers Rotweinpreis - 90 poeng

• Flere produkter fra Weingut Markgraf von Baden