Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs - Weingut A. Christmann

Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs fra Weingut A. Christmann i Pfalz viser en lysende, lys rød farge i glasset. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, merker man i denne rødvinen en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. På nesen presenterer denne rødvinen fra Weingut A. Christmann et mangfold av bjørnebær og plommer. Som om ikke det var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat også til aromaer som mineraler og pepper.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som klart skiller seg fra enklere kvaliteter, og som derfor, til tross for all tørrhet, forfører denne tyske vinen med en finstemt balanse. Fremragende smak krever nemlig ikke nødvendigvis sukker. Avbalansert og kompleks viser denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen til denne unge rødvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Königsbach, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske noter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Weingut A. Christmann Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er økologisk fremstilt av druesorten Spätburgunder. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs er en gjennomført vin fra den gamle verden, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd ved optimal modenhet. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den økologisk produserte Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs i noen måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Weingut A. Christmann Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs

Opplev denne økologiske rødvinen fra Tyskland ideelt temperert ved 15 - 18°C som ledsager til boeuf bourguignon, andebryst med sukkererter eller ossobuco.

• Flere produkter fra A. Christmann