Edelacker Grauer Burgunder VDP GG - Weingut Bernard Pawis

Edelacker Grauer Burgunder VDP GG fra Weingut Bernard Pawis fra Saale-Unstrut byr i det svingte glasset på en skinnende, kobbergull farge. Når man svinger glasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Denne enkeldrue-baserte tyske vinen viser i glasset herlig uttrykksfulle toner av akasie, kvede, pære og ananas. I tillegg kommer hint av vanilje, tobakk og smør.

På ganen starter Edelacker Grauer Burgunder VDP GG fra Weingut Bernard Pawis herlig tørr, fast og aromatisk. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne hvitvinen tilhører den siste gruppen, for den er vinifisert med kun 2,2 g restsukker. Balansert og nyansert presenterer denne lette hvitvinen seg på ganen. Med sin livlige fruktsyre fremstår Edelacker Grauer Burgunder VDP GG imponerende frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne godt lagringsdyktige vinen fra vinregionen Saale-Unstrut til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av kvede og pære.

Vinifikasjon av Weingut Bernard Pawis Edelacker Grauer Burgunder VDP GG

Den balanserte Edelacker Grauer Burgunder VDP GG fra Tyskland er en reinsortet vin, vinifisert av druesorten Grauburgunder. Edelacker Grauer Burgunder VDP GG er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndplukkingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Edelacker Grauer Burgunder VDP GG fra Weingut Bernard Pawis

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til kokos- og lime-fiskecurry, wokgrønnsaker med fisk eller fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Weingut Bernard Pawis