Buntenhahlen Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

Den fatlagrede Buntenhahlen Grauer Burgunder fra vindistriktet Baden kommer i et kobbergullfarget glass. Duften av denne hvitvinen fra Baden overbeviser med aromaer av mango, kumquat, sitron og guava. Det er nettopp dens fruktige natur som gjør denne vinen så spesiell.

Denne hvitvinen fra Josef Ambs er den rette vinen for alle vinelskere som liker så lite restsødme i vinen som mulig. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig forventer av en vin i denne klassen. Denne lette og tette hvitvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i munnen. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Buntenhahlen Grauer Burgunder ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle friskhet. Ettersmaken av denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Baden er lang og behagelig. Igjen er det hint av ananas og eple. I ettersmaken kommer mineralske toner fra den løss- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Buntenhahlen Pinot Gris av Josef Ambs

Denne balanserte hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Pinot Gris. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonnet som består av leire og løsmasser. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til presshuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av lagring i 6 måneder på store eikefat.

Matanbefalinger til Josef Ambs Buntenhahlen Grauer Burgunder

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, spinatgrateng med mandler eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Weingut Josef Ambs