Elisabeth Viognier - Domaine de la Baume

Elisabeth Viognier fra vinregionen Languedoc har en tett gyllengul farge i glasset. Denne franske enkeltdruevinen har en herlig duft av sjasmin, romkanne, appelsinblomst og akasie i glasset. I tillegg er det hint av solvarm stein og skogbunn.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne franskmannen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen er denne kraftige hvitvinen preget av en utrolig smeltende tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Languedoc med god lengde. Igjen finner vi innslag av kirsebærblomster og lime.

Vinifikasjonen av Elisabeth Viognier fra Domaine de la Baume

Utgangspunktet for den kraftige Elisabeth Viognier fra Languedoc er druer fra druesorten Viognier. Druene til denne franske hvitvinen høstes når de er optimalt modne for å bevare aromaene, spesielt raskt og på det kjøligste tidspunktet på dagen. Etter innhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Elisabeth Viognier fortsette å harmonisere i noen måneder på det fine bunnfallet.

Matanbefalinger til Domaine de la Baume Elisabeth Viognier

Denne franske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til bakte saueostpakker, omelett med laks og fennikel eller spaghetti med yoghurt og myntepesto.

• Flere produkter fra Domaine de la Baume