Givry Rouge AOP - Domaine Chanson

Med Domaine Chanson Givry Rouge kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her byr den på en vidunderlig tett, lys rød farge. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirkeglassvinduer på kanten av glasset. Den første nesen av Givry Rouge viser nyanser av plommer, bjørnebær og bringebær. Til de fruktige aspektene i buketten kommer noter fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Domaine Chanson Givry Rouge presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Burgund til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av bjørnebær og bringebær.

Vinifikasjon av Domaine Chanson Givry Rouge

Denne rødvinen legger vekt på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usedvanlig kraftige druesorten reine vinen fra Domaine Chanson ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Givry Rouge er en gammeldags vin tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndplukking kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den kraftige Givry Rouge lagret i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Givry Rouge fra Domaine Chanson

Denne franske rødvinen bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til fylte paprika, kalvebryst med bønner og tomater eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Domaine Chanson